ROUGIER Gaec - Viande Salers

 

  Famille ROUGIER

VENTE DIRECTE DE VIANDE SALERS

    

Située au pied du Volcan cantalien, son exploitation est un Gaec,

composé de trois associés : Sophie, Yves et Maxime ROUGIER

Le troupeau de 100 vaches Salers est conduit sur une surface de 130 hectares de prairies naturelles.

Un travail de Sélection, initié il y a plusieurs générations, confère au troupeau des qualités exceptionnelles.

Les Animaux ont ainsi été primés à plusieurs reprises au Salon de l'Agriculture à Paris,

ainsi qu'au Concours National Salers.

LES ENGAGEMENTS de cette Famille :

* ORIGINE : CANTAL

Une viande 100 % Salers issue exclusivement d'animaux de race pure, nés et élevés sur l'exploitation.

L'abattage et la découpe de la viande sont également réalisés dans le Cantal.

* ALIMENTATION : Herbe

Une viande savoureuse, obtenue grâce à un mode d'élevage traditionnel, basé sur l'utilisation de l'herbe de leurs prairies.

* ENVIRONNEMENT : Protégé.

Une viande produite dans le respect de l'environnement et du bien-être animal,

par le respect de la "Charte des Bonnes pratiques d'élevage du Cantal"

LEURS PRODUITS

* TERRINES et PLATS CUISINES :  vente en Boutique ou Internet

* COLIS de VIANDE : sur COMMANDE

1 / COLIS de VEAU (veau élevé sous la mère)

* 2 rotis, 1 basse côte, côtes de veau, escalopes, blanquette ou saucisse

POIDS MOYEN selon CARCASSE 6 à 7 Kg : 16 Euros/Kg

2 / COLIS de BOEUF (Boeuf, génisse ou vache de moins de 6 ans)

LE TRADITION

* 1 côte de boeuf, 1 rosbeef, 1 assortiment de steacks, 1 basse côte, bourguignon ou pot-au-feu

POIDS MOYEN 9 KG - 15 Euros/kg

L'EXTRA

* 1 côte de boeuf,  1 rosbeef, 1 assortiment de steacks 1° chois, Tournedos (filet)

POIDS MOYEN 6 Kg : 18 Euros/kg

3 / COLIS D'AGNEAU

* Entier (16 à 22 Kg)

* Moitié (8 à 11 Kg)

13 Euros/kg